Ревень – многолетняя трава, разные виды которой используются для добавления в различные блюда, а также в фитотерапии при создании лечебных отваров, настоев. Внешне растение напоминает лопух, но имеет совершенно другой биохимический состав и применение. Набор полезных микро- и макроэлементов содержится в стеблевой части и корневище, что позволяет людям применять траву в разных сферах жизнедеятельности.

Польза ревеня состоит в предупреждении и лечении диабета, гепатита, нарушений обмена веществ, при этом риск нанесения вреда организму при неправильном применении минимален. Хотя осторожность все же следует соблюдать, особенно при выборе сорта травы, так как некоторые ее разновидности токсичны.

Что такое ревень

Rhéum – это растение из семейства Гречишные, которое успешно плодоносит до 10 лет в одном грунте. Используется как медонос, для кулинарных целей, а также в нетрадиционном фитолечении. Ареалом произрастания в естественной среде  является Китай, культуру возделывают на землях Европы, Америки и Азии как в частных владениях, так и в промышленных масштабах. Трава имеет около 30 видов.

Разные ее части нашли применение в определенных сферах: корень – в фитофармацевтике, стебель – в кулинарии, листва – в пищевой промышленности.

Описание Rhéum

Характерными для этой культуры являются следующие особенности:

• корень красноватого оттенка, иногда темно-коричневый;
• разветвленная корневая система, которая может достигать 1 м в ширину и 50 см в глубину;
• прямой неразветвленный стебель высотой до 2 метров;
• диаметр стебля до 5 см, а его цветовая гамма красно-бурая;
• крупные листья могут иметь пальчато-вырезную или цельную форму, в зависимости от сорта;
• прикорневые листья очень мелкие и довольно мясистые;
• наличие метельчатого соцветия высотой до 50 см, которое распускается вверху растения;
• оттенок цветов белый, зеленый, также бывает розовым и красным;
• имеет плод в виде трехгранного орешка размером 7-10 см.

Многолетним является только корень растения, а его наземная часть обновляется каждый год.

Трава хорошо плодоносит до 10 лет, рассаживать ее можно с помощью семян и деления корня.

Микроэлементы и витамины

Этот представитель Гречишных получил популярность благодаря своему богатому биохимическому составу. Основные элементы:

• вода;
• полисахариды;
• моносахариды;
• клетчатка;
• крахмал;
• зола;
• пектин;
• гликозиды;
• органические кислоты: яблочная, янтарная, аскорбиновая;
• витамины группы В: тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевая кислота, холин;
• бета-каротин;
• витамины Е, К;
• микроэлементы: цинк, марганец, селен, железо, медь;
• макроэлементы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор.

При таком богатом комплексе жизненно необходимых веществ продукт является низкокалорийным и содержит около 21 ккал в 100 граммах свежего корневища и стебля.

Мнение врача:

Ревень – растение, которое широко используется в кулинарии и медицине благодаря своим полезным свойствам. Врачи отмечают, что ревень богат витаминами, минералами и питательными веществами, такими как калий, железо, витамин С. Он обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, способствует улучшению пищеварения и иммунитета. Однако следует помнить, что употребление ревеня может быть противопоказано людям с заболеваниями почек, печени, а также беременным женщинам. Важно соблюдать меру при употреблении ревеня, чтобы избежать возможных негативных последствий для здоровья.

РЕВЕНЬ – польза и вред. Убивает или лечит это растение?

Общая польза ревеня для организма человека

Целебные свойства растения были известны с древних времен, по сегодняшний день его используют в народной и традиционной медицине. Основные полезные свойства овощных и медицинских сортов:

• улучшение обмена веществ и повышение аппетита;
• нормализация пищеварительных процессов;
• асептическое и антивоспалительное действие;
• повышение регенерации тканей и клеток;
• восстановление зрения;
• лечение простудных заболеваний, вызванных различными вирусами и микробами;
• выведение токсических веществ из организма;
• ускорение метаболизма;
• повышение работоспособности;
• выведение различных паразитов;
• укрепление сердечной мышцы и кровеносных сосудов;
• противоопухолевое воздействие на клетки;
• снижение уровня холестерина в крови;
• заживление слизистой внутренних органов;
• укрепление ногтей, зубов и костей;
• мочегонное и желчегонное действие;
• снижение болевых ощущений при спазмах и легкая седация;
• борьба с избыточным весом в процессе похудения.

Сок ревеня широко применяется в косметологии для улучшения состояния кожи, избавления от угревой сыпи, а также отбеливания и насыщения витаминами кожных покровов как в домашних условиях, так и при производстве кремов, лосьонов и других косметических средств. Спортсмены используют растение для наращивания мышечной массы в процессе физических нагрузок и подготовки к соревнованиям.

Интересные факты

1. Ревень содержит уникальное вещество антрахинон гликозид:оно обладает слабительным эффектом, который усиливается при термической обработке. Однако при употреблении сырых листьев может возникать рвота и диарея.
2. Листья ревеня богаты оксалатами:эти соединения могут накапливаться в организме и вызывать артрит, подагру и другие заболевания. Поэтому людям с проблемами суставов не рекомендуется употреблять ревень в больших количествах.
3. Стебли ревеня являются отличным источником витамина К:этот витамин играет важную роль в свертывании крови и здоровье костей. Кроме того, ревень содержит антиоксиданты, которые защищают организм от клеточного повреждения.

Ревень. Польза и вред.

Основные противопоказания и возможный вред ревеня для здоровья

Важно знать, какую часть следует использовать для лечения, ведь полезные компоненты не распределены в одинаковой пропорции по всему растению. Целебные свойства отсутствуют в листьях, их используют для корма животных, также ученые утверждают, что они токсичны для человека при употреблении в пищу из-за высокой концентрации щавелевой кислоты. Нанести значительный вред организму они не могут, но и ничего полезного не принесут. Листовая часть также противопоказана детям, ведь их желудочно-кишечный тракт еще не может справиться с таким продуктом.

Беременным женщинам и в период кормления грудью следует осторожно отнестись к рассматриваемой культуре, поскольку она может повысить уровень кислотности, что неприемлемо для женского организма в таком положении. Наличие различных органических кислот в высокой концентрации способствует образованию камней в почках, мочевом и желчном пузыре.

При наличии хронических или острых заболеваний этих органов от любых продуктов из ревеня нужно отказаться.

Данная трава способствует разжижению крови, из-за этого свойства не рекомендовано ее употреблять при кровотечениях, после операций и тяжелых травм, чтобы не спровоцировать кровоизлияние в органах или тканях, а также нельзя применять при гипокоагуляции.

Противопоказан свежий ревень в больших количествах при наличии следующих заболеваний:

• ревматизм;
• холецистит;
• геморрой;
• нарушение работы ЖКТ, запоры и диарея;
• перитонит;
• аппендицит;
• диабет в острой форме;
• подагра.

Специфический состав способствует обострению вышеперечисленных заболеваний и ухудшению общего состояния, но этот запрет не распространяется на блюда, включающие овощной ревень.

Опыт других людей

Ревень – это растение, которое давно используется в народной медицине благодаря своим целебным свойствам. Люди отмечают, что ревень помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, суставных болях и проблемах с пищеварением. Благодаря содержанию витаминов, минералов и антиоксидантов, ревень способствует укреплению иммунитета. Однако, следует помнить о возможных противопоказаниях. Излишнее употребление ревеня может вызвать расстройство желудка и аллергические реакции. Перед применением ревеня в качестве лекарственного средства необходимо проконсультироваться с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний.

Применение с лечебной целью и рецепты

Лечебные свойства ревеня были известны еще в Древнем Китае, в современном мире также существует множество рецептов от народных целителей, которые рекомендуют использовать растение при наличии разных болезней.

Лечебные свойства при диабете

Эффективно использование травы при гипергликемии, поскольку она способствует нормализации уровня сахара в крови и выделения инсулина. Существуют медицинские препараты на основе растения, которые назначаются диабетикам в составе комплексного лечения. Альтернативой использования продукта будет компот из черешков. Напиток имеет необычный вкус с кислинкой. Также можно использовать стебли как добавку к салатам, рыбным и мясным блюдам в рационе диабетиков.

Необходимая суточная доза ревеня – 50 г.

При гепатите

Существует несколько народных методов лечения данного заболевания печени с использованием ревеня.

Рецепт № 1:

• 2 ст. ложки порошка из корня;
• 500 мл очищенной кипяченой воды;
• Мед (1/2-1 ч. л.)

Залить порошок кипятком и проварить на медленном огне в течение 20 минут, после чего настоять 12 часов. Процедить и добавить немного меда для смягчения горечи. Следует пить по 1 ст. ложке отвара три раза в сутки перед едой.

Рецепт № 2:

• 10 ч. ложек барбариса;
• 5 ч. ложек ревеня;
• 3 ч. ложки полевого хвоща;
• 5 ч. ложек горечавки желтой.

Необходимо взять корни перечисленных растений, все ингредиенты смешать в емкости и залить 200 мл кипятка. Поставить на водяную баню и подержать там 15-20 минут в герметичной емкости, остудить и процедить отвар. Разделить полученный напиток на три приема в течение дня, принимать перед едой. При использовании любого из вариантов лечения следует проконсультироваться с врачом.

При заболеваниях глаз

Поскольку в этой культуре высокая концентрация витамина А, то она полезна для профилактики и лечения глазных заболеваний. Самый простой способ использования с этой целью – приготовить смузи со стеблями и ввести такой напиток в свой рацион на постоянной основе. Лютеин, входящий в состав, защищает глаз при катаракте.

Рекомендовано принимать отвар из стеблей несколько раз в день как вспомогательное средство. Для его приготовления понадобится 200 г сухих стеблей, их необходимо поместить в кипяток (примерно 2 л) и проварить 3 мин., настоять несколько часов. Отфильтровать напиток и принимать 2-3 раза в день по 100 мл перед едой.

При авитаминозе и анемии

При малокровии рекомендовано заваривать чай из корня, можно пить его ежедневно. Для стимуляции иммунной системы и при недостатке витаминов подойдет такой способ применения:

1. Нарезать и промыть черенки травы, немного их измельчить.
2. В соковыжималке выдавить сок.
3. Добавить мед по вкусу.
4. Пить ежедневно для восполнения витаминов в организме и повышения иммунитета.

Желательно выпивать 200-300 мл такого сока в течение 2-3 недель, чтобы улучшить витаминный баланс.

При запоре

Порошок, приготовленный из корня, – эффективное средство для улучшения деятельности ЖКТ. Следует принимать его на ночь и запивать водой. Для приготовления порошка необходимо высушить и перемолоть корень. Смешать 15 г полученной массы с таким же количеством измельченной солодки и принимать в вечернее время после еды по потребности.

Другой вариант использования ревеня такой:

• 20 мл перемолотого корня растения;
• 5 г корней одуванчика;
• 5 г корней чистотела;
• 200 мл кипятка.

Смешать все составляющие, залить кипяченой водой и настоять 30 минут. Принимать настой трижды в день по 30 мл перед приемом пищи.

При заболеваниях кожи

При витилиго и других заболеваниях кожи народные целители советуют использовать такой рецепт:

• 100 г стеблей ревеня:
• 50 г яблочного уксуса.

Стебли промыть и измельчить с помощью блендера или мясорубки, добавить уксус и настоять три дня в прохладном темном месте. Втирать получившийся препарат в проблемные участки до появления заметного эффекта.

В косметологии

Растение поможет уменьшить количество веснушек или пигментных пятен на лице, для этого рекомендуется свежевыжатый сок из черенков. Его наносят на очищенную кожу лица на 15 мин., после чего смывают прохладной водой.

Достаточно 4-5 таких процедур в течение 8-10 дней, чтобы цвет лица улучшился.

С помощью ревеня можно осветлить волосы:

• 50 г молотых листьев и стеблей травы;
• 50 мл белого вина.

Залить листья вином и на медленном огне довести до кипения, помешивая. Использовать получившуюся массу как маску для волос, держать 50-60 мин., смыть теплой водой.

Что делают из ревеня?

Выделяют овощные и лечебные виды растения, соответственно и используют их по назначению:

1. Лечебный ревень применяют в народной медицине для приготовления различных фитосредств для улучшения аппетита и зрения, очищения организма от токсинов. Эта ценная трава применяется в традиционной медицине для изготовления таблеток и сиропов со слабительным действием, лекарств от псориаза и других кожных заболеваний.
2. Волнистый ревень и его сорта относятся к овощным, их выращивают на дачных участках, огородах и в теплицах, а также в промышленных масштабах фермеры. Широко используется в кулинарии.

Самыми популярными вариантами блюд являются:

• компоты;
• варенье;
• начинка для пирогов, сырников, булочек;
• салаты;
• вино;
• квас;
• приправа к рыбе и мясу.

Для кулинарии подходят исключительно черешки растения, независимо от их величины и цвета.

Их также можно замораживать и использовать в зимнее время, продукт не теряет своих полезных свойств при заморозке. Некоторые повара придают пикантность своим блюдам, используя в качестве приправы зеленые листья молодой травы, это создает необычный вкус. Пигменты, содержащиеся в ревене, используются для изготовления пищевых красителей красного и коричневого оттенка.

Распространенные вопросы

Эта гречишная культура – диетическая и низкокалорийная, в сыром виде в 100 г продукта содержится всего 21 ккал. В зависимости от цели допустимо применение всех частей растения, корень – для изготовления лекарственных препаратов, черенки – в медицине и кулинарии, листья – в кулинарии, но некоторые виды токсичны, их использовать нельзя. Очень важно придерживаться правил дозировки при употреблении корней и листьев растения, чтобы не спровоцировать пищевое отравление. Нет, при наличии данного заболевания следует избегать использования овоща в пищу или для лечения из-за высокого риска ухудшения состояния. Нежелательно употреблять ревень в свежем виде и больших количествах при вынашивании ребенка, но допустимо есть варенье или пить компот из растения, поскольку они богаты витаминами, необходимыми плоду.

Ревень – широко распространенное растение на огородах и дачных участках, имеющее массу полезных компонентов в своем составе, что позволяет использовать его для приготовления разных блюд, а также как лекарственное фитосредство для борьбы со многими заболеваниями.

Частые вопросы

Кому нельзя есть ревень?

Кому не рекомендуется есть ревень Поэтому при желчнокаменной и мочекаменной болезни, подагре стоит отказаться от приема, не рекомендуется употреблять при склонности к кровотечениям, геморрое.

Какие болезни лечат ревень?

Он также лечит геморрой, чуму, холеру, краснуху, горячий желчный понос, лихорадку. Клубни ревеня гонят ветры почек и мочевого пузыря и матки, лечат сердцебиение от холода, холодные заболевания желудка, печени, застарелый кашель, одышку, туберкулез, все виды водянки и желтухи, останавливают кровавый понос.

Когда ревень становится ядовитым?

К середине июля сбор черешков обычно приостанавливают, потому что в них накапливается большое количество щавелевой кислоты. 2—4 г щавелевой кислоты кислоты могут вызвать серьезное отравление.

Чем полезен ревень для здоровья?

Ревень богат рутином, пектином, пищевыми волокнами, витаминами группы В, бета-каротином, а также макро- и микроэлементами. Доля сахара в ревене невысокая – около 2%. Ревень подразумевает самобытный источник витамина К1, который обеспечивает до 37% необходимой дневной нормы за 100 граммов.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При употреблении ревеня в пищу, убедитесь, что он был правильно приготовлен и обработан, чтобы избежать пищевого отравления.

СОВЕТ №2

Перед включением ревеня в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом или аллергия на растения.

СОВЕТ №3

Не употребляйте ревень в больших количествах, так как это может привести к негативным последствиям для здоровья.