Распространенный в Сибири величественный кедр является источником ценнейших для человеческого организма семян, известных как кедровые орехи. В маленьком зернышке содержится огромное количество питательных и полезных соединений, необходимых для роста и здоровья человека. Их широко используют в косметической, фармацевтической и пищевой сферах.

С давних времен в народной медицине из орешков делают масло и другие средства, которые применяют в лечении многих заболеваний. Из всех видов орехов они считаются наиболее дорогостоящими. Кедровые орехи в большинстве случаев хорошо переносятся, не имеют абсолютных противопоказаний, вред организму может быть нанесен только при чрезмерном употреблении, в остальных случаях они приносят только пользу.

Польза кедровых орехов для человеческого организма

Учитывая тот факт, что продукт созревает в суровых сибирских условиях, он содержит в себе огромный комплекс полезных для организма веществ. Жители Сибири считают, что благодаря кедровым орешкам они выделяются среди населения крепким здоровьем, выносливостью и твердым характером. Это связано с качественным составом продукта, который значительно отличается от других видов орехов. Небольшие по размеру, такие орешки превосходят по пользе для организма многие другие разновидности.

Витаминный и микроэлементный состав

В орешках кедровой сосны содержится большое количество микроэлементов, витаминов, белков, жиров, аминокислот.

Химический состав

Продукт обладает большой концентрацией полиненасыщенных жирных кислот. В частности, около 15% состава принадлежит линолевой кислоте, необходимой для поддержания нормального уровня артериального давления. Кислота устраняет болевой синдром, тормозит развитие опухолевого процесса, улучшает кровоснабжение и стимулирует восстановление поврежденных тканей.

Высокая биологическая ценность кедровых орехов связана с большим содержанием аминокислот. В продукте их 19, при этом 75% из них относятся к незаменимым. Наибольшее количество аргинина, он считается главным источником здоровья. Аргинин нормализует уровень липидов в крови, укрепляет иммунитет, а также устраняет проблемы с репродуктивной функцией.

Белок в составе ореха содержит лизин и триптофан, которые достаточно легко усваиваются организмом. Также в состав орехов входят витамины групп А, В и Е, которые обеспечивают стабильную работу органов ССС, ЖКТ, ЦНС, щитовидки.

Полезные качества

Орехи кедровой сосны богаты незаменимыми минеральными веществами. К ним относятся:

• магний, обеспечивающий нормальную работу головного и спинного мозга;
• марганец, необходимый для роста организма, обменных процессов, синтезирования гормонов;
• кремний, способствующий формированию костной и соединительной ткани;
• ванадий, препятствующий атеросклеротическому поражению сосудов;
• калий, нормализующий работу сердечной мышцы и т.д.

Мнение врача:

Кедровые орехи являются ценным источником питательных веществ, таких как жирные кислоты, витамины и минералы. Они способствуют укреплению иммунитета, улучшению пищеварения и снижению уровня холестерина. Однако, врачи предостерегают от употребления кедровых орехов в больших количествах из-за высокого содержания калорий и жиров. Людям с индивидуальной непереносимостью или аллергией на орехи следует быть особенно осторожными. Кроме того, излишнее употребление кедровых орехов может привести к ожирению и другим проблемам со здоровьем. Поэтому важно соблюдать умеренность в их потреблении и проконсультироваться с врачом перед включением их в рацион.

Лечебные свойства орешков для женщин и мужчин

Сохранить красоту на долгие годы женщинам поможет регулярное употребление в пищу кедровых орехов. С этой же целью их добавляют в косметические средства. Продукт благоприятно влияет на состояние волос и ногтей. Отвар из орешков сибирской кедровой сосны устраняет негативные признаки климакса и уменьшает кровопотерю во время менструации, нормализует сон и умственные способности.

Народная медицина рекомендует сочетать орехи с лавандой, тысячелистником, сельдереем, мятой и первоцветом. Благоприятно на женский организм влияет кедровое масло. Например, при варикозной болезни нижних конечностей его можно втирать в пораженные места 2 раза в день в течение месяца. Оно также помогает при дерматологических проблемах.

Лечебные качества

В косметологии

В составе семени кедра имеются компоненты, обладающие антибактериальными свойствами. В связи с этим данный продукт добавляют в большинство косметических средств, действие которых направлено на устранение высыпаний, воспалительного процесса, разглаживание морщин, насыщение и увлажнение кожи. В кедровых семенах содержится большое количество лецитина, помогающего сохранить молодость и красоту.

Интересно, что зола из скорлупы кедрового семени отлично спасает от проблемы выпадения волос. Для этого необходимо сжечь 250 г скорлупы, после – залить водой. Полученную смесь равномерно нанести на волосы и выдержать 15 минут. По окончании времени смыть ее с волос проточной водой.

Питательная маска для лица

Также можно приготовить маску для питания кожи:

1. Взять 2 столовые ложки кедровых ядер, измельчить в блендере.
2. Добавить 3-4 ст. л. кефира (если жирная кожа) или сметаны (если сухая).
3. Полученную смесь тщательно перемешать.
4. Нанести на кожу лица на 20 минут.
5. Смыть теплой водой.

При беременности

Для беременной женщины кедровые орешки должны стать основной составляющей рациона. Они обладают такими положительными качествами:

• устраняют признаки токсикоза;
• нормализуют процессы пищеварения;
• укрепляют иммунную систему организма;
• предотвращает возникновение железодефицитной анемии.

Кедровые орехи, по сравнению с другими видами орехов, особенно полезны беременным, т.к. содержат большое количество аминокислот и других полезных веществ

Благодаря наличию эйкозеновой кислоты, обеспечивается благоприятное развитие всех органов и систем плода. Филлохинон способствует профилактике дородового и послеродового кровотечения, а витамин РР улучшает кровоснабжение плода.

Ежедневная доза для беременной должна составлять не менее 3 ст. л. продукта.

Во время лактации

Основная польза кедровых ядер для женщины в период кормления грудью заключается в аргинине. Он обладает свойством благоприятно влиять на обменные процессы в организме, выполняемые на клеточном уровне.

Согласно исследованиям, проведенным американскими учеными, в период лактации женщинам не хватает витаминов В1, А и С, которые имеются в достаточном объеме в семенах. А также орехи улучшают качественные характеристики грудного молока.

В период кормления ребенка грудью полезно принимать кедровое молоко. Приготовить его можно следующим образом:

• измельчить суточный объем орехов, не извлекая их из скорлупы, в комбайне или с помощью блендера;
• залить 300 мл кипяченой воды;
• оставить на два часа;
• отжать жмых от жидкости.

Однако, несмотря на многочисленные плюсы, рекомендуется воздержаться от употребления их в пищу в течение первого месяца после родов. Это связано с высоким риском возникновения аллергической реакции у малыша и снижении реактивности организма у матери.

Рекомендуется воздержаться от употребления их в пищу в течение первого месяца после родов

Для похудения

Хотя орешки достаточно калорийны, однако, они в определенной степени способны снизить общий вес. Этот эффект основан на свойстве продукта стимулировать выработку гормона холецистокинина, который способен передавать в головной мозг информацию о сытости организма.Как следствие, снижается аппетит. Человек, принимая меньше пищи, теряет ненужные килограммы.

Стоит помнить, что употреблять кедровые семена следует за полчаса до еды.

При климаксе

В менопаузальный период жизни женщины особо важным является поддержание ее общего гормонального, психоэмоционального и физического фона в равновесии. Кедровые орешки отлично справляются с этой задачей, поскольку они:

• улучшают общее состояние организма;
• предотвращают кровотечения;
• нормализуют работу нервной системы, исключают стресс;
• устраняют симптомы приливов.

Настойка на орешках полезна в случае как менопаузы, так и пре- и перименопаузы. Для этих целей используют исключительно скорлупу:

• в емкость высыпают 3 ст. л. кожуры, затем заливают 0,5 стакана водки;
• смесь герметично закрывают;
• спустя неделю процеживают;
• пьют трижды в день по 3 ч. л.

Лечение настойкой составляет 30 дней.

Для замедления старения и омоложения

Кедровое масло делает кожу эластичной и упругой, подтягивает и освежает. Также способствует уменьшению шелушений и ороговелости лицевого эпидермиса. Применение масла предотвращает возникновение начальных признаков старения, разглаживают мелкие и мимические морщины

Особенности применения для здоровья мужчин

Растительный белок кедрового ореха идеально сбалансирован и по составу близок к белкам ткани человека, он усваивается организмом на 90%. В составе орехов присутствуют такие микроэлементы, как цинк, витамин В, аргинин. Они считаются необходимыми для обеспечения нормальной работы мочеполовой системы мужчины и обеспечения его репродуктивного потенциала.

Вещества способны улучшать либидо, возвращать потенцию, а также предотвращают возникновение аденомы предстательной железы.

Все лечебные свойства продукт передает организму мужчины, укрепляя его, поддерживая допустимый тонус опорно-двигательного аппарата, продлевая молодость, увеличивая мышечную силу. Кедровые орехи также являются эффективной профилактикой большинства болезней сердца и сосудов.

Польза для мужского здоровья

Интересные факты

1. Кедровые орехи не являются орехами.Ботанически они относятся к семенам хвойного дерева Pinus sibirica, произрастающего в Сибири.
2. Высокое содержание ПНЖК.Эти семена богаты полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК), особенно линолевой и олеиновой кислотами, которые полезны для здоровья сердца и мозга.
3. Могут улучшать когнитивные функции.Исследования показывают, что регулярное употребление кедровых орехов может улучшать память, внимание и когнитивные способности у пожилых людей.

Противопоказания к употреблению кедровых орехов и их вред

Говоря о свойствах кедровых орехов, следует брать во внимание не только их пользу, но и вред. Противопоказаний продукт имеет немного. Употребление его в пищу может принести вред только в том случае, если превышать рекомендуемую суточную норму.

Чтобы предотвратить все нежелательные эффекты следует знать о некоторых нюансах:

• детям разрешено давать орешки только под присмотром кого-то из взрослых, поскольку маленькие зерна могут привести к аспирации;
• в семенах содержится много марганца и меди, поэтому ограничивать прием стоит до 30 г на день;
• не рекомендуется есть орехи вместе с молочными и мясными продуктами в связи с тем, что усвояемость последних значительно снижается;
• покупать ядра на развес не стоит, поскольку после контакта с кислородом они теряют большинство полезных свойств;
• из-за высокого содержания жирных кислот они противопоказаны людям с ожирением и сахарным диабетом.

Полезные вещества в ядрах

Опыт других людей

Кедровые орехи давно заслужили репутацию ценного продукта благодаря своим полезным свойствам. Они богаты белком, жирными кислотами, витаминами и минералами, способствуя укреплению иммунитета и повышению энергии. Орехи помогают улучшить память, концентрацию внимания и общее состояние организма. Однако, стоит помнить, что кедровые орехи очень калорийны, поэтому их употребление в больших количествах может привести к лишнему весу. Также они могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Поэтому, как и с любым продуктом, важно соблюдать меру и не злоупотреблять кедровыми орехами.

Сколько нужно съедать орехов в день

Средняя суточная норма для человека среднего телосложения, не имеющего проблем со здоровьем, составляет 30 г. Такого количества достаточно для получения полезных веществ. Если целью употребления является набор веса, то норму необходимо увеличить до 70 г.

Детям с 3 лет достаточно употреблять 25 г в день, учитывая тот факт, что у детей отсутствует склонность к набору веса. От малышей необходимо прятать подальше этот продукт из-за его маленького размера.

Пожилым людям, имеющим лишний вес, стоит ограничить объем до 10 г. При нормальном весе можно съесть 30 г. А если имеется такое сопутствующее заболевание, как сахарный диабет, то норма увеличивается в 2 раза – до 60 г.

Важно!
Количество съеденного продукта стоит рассчитывать таким способом, чтобы желаемая калорийность не превышала суточную допустимую норму (особенно важно для лиц с ожирением).

100 г семян содержат 676 ккал, из которых белков – 15%, жиров – 67%, углеводов – 14%, пищевых волокон – 4%.

Настойка кедровых орехов на водке

Такое средство используют не только в лечебных целях, но и во время праздничного застолья. Полученная водка пьется легко и впоследствии отсутствует похмелье. Большим преимуществом данного напитка являются его лечебные свойства, обусловленные химическим составов орехов.

Приготовить в домашних условиях кедровую настойку можно по такому рецепту:

• 1 пакетик ванилина;
• 6 свежих листиков смородины;
• цедра одного апельсина;
• 1 ст. л. сахара;
• 50 г кедровых орешков;
• 0,7 л водки.

Лечебная настойка

Алгоритм приготовления следующий:

1. Перебрать орешки, выбрав качественные, без гнили и дефектов.
2. Не очищая от скорлупы, обдать орехи кипяченой водой несколько раз. Это позволить удалить все загрязнения с их поверхности.
3. В заранее приготовленную стеклянную емкость (в идеале тара должна быть из темного стекла) положить орехи, цедру, ванилин, смородину, сахар. Залить  водкой, которая должна покрывать все ингредиенты.
4. Все перемешать, банку герметично закрыть и поместить в закрытое от солнечных лучей помещение на неделю.
5. По окончании срока жидкость процеживают и хранят в холодильнике.

Такая настойка применяется с целью избавления от большинства хронических заболеваний, помогает нормализовать общее состояние, устранить бессонницу, укрепить иммунитет, предупредить возникновение многих болезней, поднять мышечный тонус.

Другие способы применения

Семена кедра сегодня широко применяются в кухнях практически всех стран мира, поскольку они идеально сочетаются со многими салатами, мясом и рыбой. Для лечения, кроме настойки, можно также применять кедровые жмых, масло и даже скорлупу.

Очищенные ядра

Для того чтобы укрепить защитные силы организма достаточно ежедневно употреблять в пищу сырые ядра орешков с медом или вареньем. Минимальная рекомендуемая доза должна составлять не менее 2 ч. л. трижды в день ежедневно перед едой. Такая комбинация отлично заменяет большинство витаминных комплексов.

Очищенные ядра используются и в кулинарной практике. Их можно добавлять в различные салаты, а также во время приготовления мясных блюд.

Масло

Этот ценный продукт на сегодняшний день не имеет аналогов, полученных синтетическим путем. Огромным плюсом является то, что у него отсутствуют противопоказания к использованию.

В многочисленных исследованиях доказано положительное влияние масла на организм при наличии:

• острой респираторной вирусной инфекции;
• псориаза;
• экземы;
• кожных нейрогенных заболеваний;
• алопеции и т.д.

Применяться масло может как внутренне, так и наружно. Перорально использовать его можно до 4 раз в сутки по столовой ложке. Длительность приема составляет до три недели. Повторять курс можно после недельного перерыва.

Применяться масло может как внутренне, так и наружно

Таким маслом можно заправлять приготовленные блюда.

Интересно, что оригинальное качественное кедровое масло стоит не менее 1200 рублей за 0,5 л.

Ореховая скорлупа

Это универсальный материал, применяемый в сфере садоводства, косметологии, медицины и кулинарии. Скорлупа включает 3% белков, 2% жиров, 75% клетчатки, 19% пентозанов и т.д.

Из скорлупы можно приготовить настойку, оказывающую на организм общеукрепляющее и тонизирующее действие. Благодаря лечебным свойствам продукта происходит активизация иммунитета, организм очищается от шлаков, солей и токсических веществ.

Отвар на основе скорлупы имеет следующие свойства:

• нормализует работу органов ЖКТ и снижает риск обострения имеющихся патологий;
• оказывает противовоспалительное, обволакивающее и вяжущее действие.

Это универсальный материал, применяемый в сфере садоводства, косметологии, медицины и кулинарии

Жмых

Этот продукт остается от ореха после его механической обработки и получения масла путем прессования. Несмотря на то что большая часть полезных веществ забрана, данный продукт хранит в себе немало полезных свойств. Жмых можно использовать в диетическом питании, добавляя во всевозможные продукты.

В необработанном виде он похож на мюсли, но если его перемолоть, то получается кедровая мука, которую можно применять в кулинарии. На вкус она слегка горьковатая и смолистая.

Жмых является уникальным средством, позволяющим, при систематическом употреблении в пищу (по 2-3 ст. л. в день), поддерживать нормальную работу всего организма, активизирует метаболизм.

Является уникальным средством для поддержки нормальной работы всего организма

Отвар

Для того чтобы приготовить отвар следует взять 30 г ядер кедра и залить 1 л кипяченой воды, поставить на небольшой огонь и уварить на 30% от начального объема, остудить. Принимать по 3 столовые ложки периодически на протяжении дня. Длительность приема составляет 2-3 месяца.

Ответы на распространенные вопросы

В 100 г кедровых орешков содержат около 700 ккал. Сибирская кедровая сосна плодоносит в конце сентября-начале декабря. Именно в этот период рекомендуется собирать орешки для употребления.  В сутки разрешено употреблять в пищу не более 20-25 г.  Для этого стоит обратить внимание на срок их сбора и внешние характеристики. Не должно быть плесени, гнили. Оболочка должна иметь однородный цвет.  Наиболее простым и доступным методом очистки от скорлупы орешков является разрушение твердой оболочки с помощью тяжелых предметов. Для этого можно применить молоток или плоскогубцы.

Кедровые орехи содержат большое количество витаминов, которые необходимы организму. Зная об их полезных свойствах, можно повысить свой иммунитет и избавиться от большинства заболеваний.

Частые вопросы

Кому нельзя есть кедровые орехи?

На кедровые орехи не стоит налегать людям с холециститом, заболеваниями желчевыводящих путей и желчекаменной болезнью. Ну а если вам попался прогорклый орех, не заставляйте себя его съесть — такие могут спровоцировать токсический гепатит.

Сколько кедровых орехов можно есть в день?

Дневная норма кедровых орехов составляет 30 гр. Это примерно 30 орешков или 3 столовые ложки. Употреблять их лучше до обеда отдельно от мясных и молочных блюд. Безопаснее покупать орехи в скорлупе, так как очищенные ядра быстро портятся при поступлении кислорода.

Как влияют кедровые орехи на организм?

Кедровые орехи богаты витаминами В1, В2, В4, В7, Е, К, РР, а также магнием, калием, медью, цинком, марганцем, железом и фосфором. Кедровые орехи — прекрасный источник жирных кислот, которые легко насыщают, снижают уровень холестерина и регулируют обмен глюкозы.

Как кедровые орехи влияют на давление?

Кедровые орехи являются источником магния, минерала, играющего важную роль в функционировании сердечно-сосудистой системы. Магний помогает расширить сосуды, улучшает кровообращение и снижает кровяное давление, что может уменьшить риск сердечных заболеваний.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При употреблении кедровых орехов учитывайте, что их жирность может вызвать неприятные ощущения в желудке у некоторых людей. Рекомендуется начинать с небольших порций и постепенно увеличивать количество.

СОВЕТ №2

Для сохранения максимальной пользы от кедровых орехов употребляйте их сырыми или обжаренными, но не жареными в масле, чтобы избежать потери полезных веществ.

СОВЕТ №3

Не злоупотребляйте кедровыми орехами из-за их высокой калорийности. Умеренное употребление позволит избежать лишнего набора веса.